La Chèvre d'Or @Èze village
今回は、エズ村のLa Chèvre d'Orをご紹介します。
エズ村は、
海抜420ｍの断崖絶壁に位置し、フランスを代表する「鷲ノ巣村」のひとつです。
※「鷲ノ巣村」: 鷲の巣が、卵や雛を守るために山や崖の頂上や他の動物にはアクセスできない所にある様子と村の様子が似ているため「鷲ノ巣村」と呼ばれています。
その頂上、エズの全景と地中海を見下ろすように構えるのが、
Hôtel de La Chèvre d'Or および 今回ご紹介するレストラン La Chèvre d'Or です。
ミシュランガイド・フランスでは二つ星☆☆を獲得しています。
こちらのレストランは、唯一２回訪れました。（いずれもランチ）
2回とも満足感高く、またぜひ訪れたいレストランの一つです。
💡おすすめポイント
① 絶景パノラマ
レストランに入るとまず目に入るのが、
180度見渡せる大きな窓。
青い海と青い空、オレンジ色の屋根、緑の植物、、
一言、圧巻です。この景色はぜひ一度見ていただきたい！！
② 珍しいうさぎ肉がいただける
このレストランのシェフ、Arnaud Faye のシグネチャ・メニューの一つが、
「うさぎ肉のロースト」です。
盛り付けは後でご紹介☆
うさぎ肉はここでしかいただいたことがないので（なんと贅沢な小娘...）
うまく描写することができませんが、
鶏肉のようにソースを引き立てる淡白な美味しさがありながら、繊維がほとんどなくほろほろと口の中でほどけるような食感でとても美味しいです。
是非一度ご賞味あれ！
🍽コース内容一例
ランチは、
"amuse-bouche"（「突き出し」のような一口大のオードブル）を含め、6皿の提供です。（ミニャルディーズ含めた"Après-dessert"（アフター・デザート）のことは普通数えないらしい。）
2021年9月 ランチ
START!
Apéritif et amuse-bouche
魚料理1
スープ
魚料理2
肉料理(シグネチャメニュー・うさぎ肉)
Dessert
※右は、期間限定メニューのChristien Diorコラボデザート。
Après-dessert
2022年7月 ランチ
Apéritif et amuse-bouche
Pain et beurre
野菜料理
魚料理1
魚料理2
肉料理(シグネチャメニュー・うさぎ肉)
Dessert
Après-dessert et mignardises
☆ いずれの日も、お肉料理とデザートの間にお口直し用のオリジナルドリンクが提供されました。ホテルで生産されたフルーツやハーブを使っているそうです。
これがとても美味しい！
Information
Chef: Arnaud Faye
Adresse: Rue du Barri - 06360 EZE VILLAGE
Accès:
[バス]
公共交通機関を使って行く場合には、バスがベスト。
ニース側からまたはモナコ側から向かうことができます。
（※バスナンバーや時刻表は頻繁に変わるのでご自身でご確認ください）
・ニースからバス
Vaubanから、82番Plateau de la Justice行きに乗り『Eze Village』下車（30分程度）
・モナコからバス
モナコ・モンテカルロ SNCF駅バス停『Pont Ste-Devote』から 112番Nice Vauban行きバスに乗り『Eze Village』下車 （15分程度）
[車]
村の入り口に駐車場があり、そこから徒歩になります。かなり登ります！
ホテル宿泊の場合は、ホテル駐車場有。
